Некоторые пищевые продукты теряют питательную ценность, аромат и вкус, когда их хранят в холодильнике.
Специалисты в области питания считают, что пищевые продукты могут храниться в холоде только в течение короткого периода времени.
Блог сleaneatingonline.com рассматривает пять продуктов, которые не должны храниться в холодильнике, и причины, почему этот тип хранения может быть вредным.
Помидоры
Холодный воздух препятствует созреванию помидоров, и они теряют аромат, становятся мягкими и безвкусными. Специалисты рекомендуют хранить помидоры при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.
Кофе
При хранении в холодильнике кофе теряет аромат из-за влажности внутри камеры. Для сохранения аромата рекомендуется хранить кофе в закрытом сосуде при комнатной температуре.
Картофель
Хранимый в холодильнике в течение более недели картофель меняет свой вкус и питательную ценность, поскольку в нем увеличивается содержание сахара. Кроме того, высокий уровень сахара изменит цвет картофеля во время приготовления пищи. Оптимальные условия хранения картофеля – это темное место и бумажная тара.
Шоколад
Низкотемпературная среда в холодильной камере способствует растворению сахара в шоколаде и появлению конденсата на его поверхности, что связано с образованием абразивного слоя, который разрушает текстуру шоколадной плитки. Шоколад может хранить в темном месте, хорошо упакованным, чтобы он не впитал посторонние запахи.
Базилик
В холодильнике базилик завянет и обретет темный цвет. Лучше всего хранить веточки базилика в стакане с водой или посадить в горшок с землей.
