mamaplus

Быстрый бисквитный торт со сметанным кремом и виноградом

0
//
20.09.2021

Этот быстрый бисквитный торт с нежным сметанным кремом и сочными виноградинками, несомненно, понравится многим. Особенностью этого торта является то, что бисквит не разрезается на коржи. Серединка бисквита извлекается и смешивается со сметанным кремом, а затем возвращается обратно. Таким образом торт не нуждается в длительной пропитке и сразу готов к подаче. Виноград преображает внешний вид торта и играет решающую роль во вкусе.

Сложность
Умеренно
Время приготовления
1ч 0м
Ингредиенты
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука в/с - 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванильный сахар – 0,5 ч. ложки
Сметана - 250 г
Сахарная пудра - 50 г
Виноград без косточек- 300 г
Приготовление

Подготавливаем необходимые продукты. Включаем духовку для разогрева до 150 градусов.

Яичные белки и желтки отделяем друг от друга и помещаем в разные мисочки.

Белки взбиваем миксером до пенообразного состояния. Всыпаем постепенно 1/3 сахара и взбиваем белковую массу до стойких пиков. Желтки соединяем с остальным сахаром и взбиваем добела.

Муку просеиваем. Добавляем разрыхлитель и ванильный сахар.

Аккуратно соединяем белки с желтками - перемешиваем их зачёрпывающими движениями ложкой или лопаткой. Добавляем немного муки.

Вводим муку небольшими порциями с помощью тех же аккуратных движений ложкой.

Форму диаметром 22 см смазываем маслом. Бисквитное тесто выкладываем в форму. Выпекаем бисквит в разогретой до 150 градусов духовке примерно 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой (после протыкания бисквита она должна остаться сухой).

Достаём бисквит из духовки и даём ему остыть.

После того как бисквит остыл, аккуратно понемногу вынимаем из него верх и серединку, стараясь не повредить низ и бока (чтобы получилась своего рода бисквитная чаша). Извлечённую часть бисквита рвём на маленькие кусочки.

Готовим крем: смешиваем сметану с сахарной пудрой. Выкладываем крем к бисквитным кусочкам. Перемешиваем начинку.

Начинкой заполняем бисквитную чашу, поверхность разравниваем.

Сверху равномерно распределяем ягоды, слегка вдавливая их.  Быстрый бисквитный торт со сметанным кремом и виноградом готов. Приятного аппетита!