Британские ученые создали растение, производящее "грудное молоко", которое позволит в разы улучшить качество существующей на сегодняшний день детской смеси. Научная работа была проведена в Rothamstead Research - одном из старейших сельскохозяйственных научно-исследовательских институтов в мире.
Как объясняют ученые, естественная молекула жира человеческого молока триацилглицерин способствует преревариванию младенцами питательных веществ. Однако немногие составы смесей содержат что-то подобное. По словам ведущего автора исследования доктора Питера Истмонда, группе специалистов удалось разработать метаболизм растения таким образом, что жир, который оно производит, имеет структуру, обнаруженную в человеческом молоке, а не растительном масле.
"Практически все другие организмы не имеют жира с такой же структурой, как молочный жир человека, нет растений, и очень мало дрожжей, грибов или микробов тоже. Я надеюсь, что если мы сможем найти более дешевые методы для производства жира, который близко напоминает структуру человеческого молочного, то это будет ингредиент, широко используемый в детских смесях и по низкой цене. Это может улучшить детские смеси в будущем", - отметил Питер Истмонд.
Источник: actualnews.org
