Летом к выбору продуктов следует относиться наиболее серьезно, поскольку именно в жаркое время они быстро портятся, причем не только дома, но и в магазинах, ведь там условия хранения не всегда бывают подходящими.
Итак, список опасных летних продуктов:
- Яйца и яичный крем. Они содержат бактерии, которые провоцируют острые кишечные заболевания, в связи с чем нужно покупать только свежие яйца, которым менее 5 дней. Разбивайте их сухими и не мойте перед готовкой, поскольку по мокрой поверхности бактерии быстрее проникают внутрь яйца.
- Конечно, все мы любим шашлык на природе, но забываем, что в сыром мясе много очень опасных бактерий. Поэтому замаринованное мясо в магазинах лучше вообще не покупать, как и готовое — в разных кафешках. При готовке следите, чтобы каждый кусок тщательно прожарился.
- Рыба и морепродукты. Роллы и суши, которые мы так любим, летом являются чуть ли не самыми опасными продуктами питания. Ведь сырая рыба в жару портится с неимоверной скоростью. Поэтому в это время проверять ее на свежесть следует особенно критично.
- Овощи и фрукты. В жаркую погоду они часто нагреваются на прилавках и быстро начинают гнить. Поэтому внимательно выбирайте продукты при покупке, а перед употреблением мойте их усердно и долго.
- Замороженные овощи. Казалось бы, почему они в данном списке, ведь нынешние технологии помогают оставаться им свежими и безопасными для нашего организма в течение долгого времени. Но в жару при транспортировке овощи могут растаять и начать гнить. И есть вероятность, что их заморозят снова…
- Мороженое. Та же история: повторная заморозка может спровоцировать появление болезнетворных бактерий в мороженом. В связи с этим уличное мороженое стоит покупать лишь в надежных местах, а магазинное тщательно проверять на срок годности, дату изготовления и наполнение воздухом упаковки (в ней не должно быть воздуха!)
- Грибы. Не секрет, что они представляют опасность всегда, но в сезон больше вероятности приобрести несвежие либо опасные грибы. Поэтому покупайте их только в проверенных местах, а если любите собирать сами, то будьте уверены, что хорошо разбираетесь в видах.
