Многие люди все чаще стремятся попробовать изысканные блюда, пришедшие к нам из других стран. Мексиканские — не исключение. В первую очередь стоит отметить такое блюдо как мексиканское буррито, которое особенно стало любимым лакомством практически каждого любителя попробовать что-нибудь новое и интересное.
В чем же секрет такой любви? Наверное, точный ответ вряд ли кто-нибудь сможет дать, но попробовать разобраться в этом все-таки стоит. Желание попробовать буррито заставляет людей идти в ресторан, чтобы ощутить все тонкости данного блюда. Одни из них отмечают своеобразие буррито и довольно пикантный вкус, другие же утверждают, что буррито отлично подходит для быстрых перекусов. Но чем же на самом деле является мексиканское лакомство?
История данного блюда уходит далеко в прошлое. Самое интересное, что его корни берут свое начало в Европе. Достоверно известно, что на площадях в Испании продавали мясные рулеты, которые вдобавок ко всему были обильно нафаршированы капустой. Такое блюдо получило название «шаварума», что, кстати, созвучно с «шаурмой». Данное совпадение не случайно, потому что у других народов тоже были похожие блюда. Как известно, первыми поселенцами в Северной Америке были именно европейские народы, которые и привезли на континент рецепт блюда, названного позже «буррито». Местные народы решили перенять некоторые гастрономические традиции европейских стран, в числе которых оказался рецепт буррито.
На данный момент буррито — это мучная лепешка, нафаршированная различной начинкой. Традиционным считается такое блюдом, которое имеет в своем составе мясную начинку и овощи, но на самом деле многие могут добавить то, что считают нужным. Особенность буррито в том, что оно готовится довольно легко. Каждый ингредиент становится изюминкой и отлично сочетается с пшеничной лепешкой. По желанию клиента шеф-повара могут нафаршировать ее мясом птицы, говядиной или свининой. Вы также сможете выбрать овощи и соус. Все это будет готовиться довольно быстро, а главное — блюдо покорит Вас своим непревзойденный вкусом. Вы можете позволить себе съесть буррито на завтрак, обед или ужин, то есть так же, как это делают в Мексике.
Несмотря на то, что многие люди считают буррито фаст-фудом, существует множество рецептов, которые превращают его в самостоятельно блюдо мексиканской кухни. Наш вариант-буррито с курицей!
Для этого нам понадобятся:
фасоль консервированная красная400г
кукуруза консервированная сладкая400г
рис длиннозерный 200г
перец чили зеленый консервированный125г сыр
чеддер 25г
кинза 15г
лаваш
жир
Для начала, нужно нагреть духовку до 220 С. Пока будет вариться рис, перемешайте в одной большой посудине овощи: кукурузу, красную фасоль, зленные перцы чили.
На крупной терке измельчите сыр и добавьте к блюду. За тем, мелко нашинкуйте кинзу, предварительно тщательно промыв и высушив ее. Сделав необходимые операции, так же добавьте ее в общую миску.
Пока вы готовили овощи, рис должен был уже свариться. Добавьте в миску с остальными продуктами.
Полученную смесь, в количестве 3-4 столовых ложек, разместите в центре каждого листа лаваша и заверните их трубочкой.
Нанесите по всей площади формы для запекания жир. Затем разместите в ней буррито, швом вниз.
Если у вас осталась рисовая смесь, по вкусу, ею можно накрыть буррито сверху.
Смажьте блюдо сальсой. Сверху разместите фольгу и отправьте всю конструкцию в духовку на 15 минут. Приятного аппетита!
