Современные врачи бьют тревогу – в заведениях быстрого питания появляется слишком много маленьких детей. Их родители очень любят гамбургеры, жареные сосиски и прочую пищу, считая, что это вполне подходит малышам, так как вкусно и питательно. Однако с точки зрения детского питания эти блюда должны быть под запретом хотя бы до школы, когда ферментная система печени и поджелудочной железы будет более-менее в состоянии переварить их.
Что плохого в так называемом фастфуде?
1. Эти продукты слишком жирные, и в них много углеводов, это чрезмерное количество калорий и риск ожирения. Кроме того, в этой пище почти нет клетчатки, а значит, она застаивается в кишечнике, бродит и гниет там, приводит к вздутию живота, дискомфорту в животике, способствует запорам. Это приводит к анемии и снижению иммунитета. Постепенно из-за перенапряжения поджелудочной железы происходит развитие панкреатита и диабета.
2. Румяная корочка на булке, поджарка на котлете или мясе – это потенциальные канцерогены.
3. В такой пище зачастую присутствуют особые вещества – усилители вкуса, они стимулируют рецепторы языка и придают блюдам выраженный вкус и привлекательность. Наиболее часто пользуются глютаматом натрия – после него обычная еда кажется безвкусной, он вызывает формирование зависимости и влияет на здоровье – вызывает гастрит или колит.
4. Ароматизаторы и консерванты, которыми изобилуют продукты быстрого питания, а также красители, особенно в газировках, могут вызывать у детей изменение в иммунной системе – они становятся аллергиками. Из-за этих продуктов возникают проблемы со стулом, боль в животе и расстройства нервной системы – нарушается сон, дети становятся возбудимыми.
5. Данные продукты термически обработаны, а значит, витаминов в них практически не остается, организм будет страдать от их недостатка. Кроме того, в этих продуктах мало полезных минералов или они плохо усваиваются – особенно это касается кальция, который необходим для роста скелета.
6. В продукты серии «фастфуд» обычно кладут самое дешевое сырье (сосиски, майонез, кетчуп, колбасу, консервированные грибы и т.д.), которое и взрослым-то не полезно. Кроме того, для многих компонентов необходимо строгое соблюдение правил хранения, что зачастую нарушается и грозит вылиться в пищевые отравления, особо опасными из которых являются сальмонеллез и дизентерия.
7. И еще одним аргументом против этих продуктов станет то, что они обычно приправляются острыми, жирными или пряными соусами – майонезом, горчицей или кетчупами с разными добавками, которые раздражают пищеварение ребенка, могут вызывать изжогу, тошноту. Кроме того, майонез – это отличная питательная среда для патогенных микробов.
