Помимо приятного вкуса, ребенок получит и массу полезных веществ — клетчатку, витамины, макро- и микроэлементы.

Воздушное и очень нежное пюре (с 1 года)

  • 4 порции

  • Время приготовления: 25 минут + время на варку.

  • Ингредиенты: 0,5 кг картофеля для варки, 20 г сливочного масла, желток, 150 г молока, щепотка соли.

  • Приготовление: клубни тщательно моем со щеточкой, заливаем кипятком и варим до готовности. Сливаем воду, картофель очищаем от кожицы, разминаем и протираем через сито. Выкладываем в чистую кастрюлю, добавляем масло и разболтанный в горячем молоке желток. При слабом нагреве взбиваем пюре венчиком.

Способ приготовления

  1. Без помощи блендера, чтобы не получить клейкую массу вместо воздушного пюре. Детям до года — без масла и соли.

  2. Для малышей, склонных к набору лишнего веса, снижаем калорийность блюда, исключив из него масло и добавив пюре из кабачка или цветной капусты.

  3. Варим или запекаем клубни в «мундире» и без добавления соли, чтобы сохранить больше витаминов и микроэлементов.

  4. Чтобы легче было чистить картофель, сваренный в кожуре, сразу после варки окатываем его ледяной водой.

Источник
www.parents.ru
питание детей
пюре
дети