mamaplus.md

Tocăniţă cremoasă de vită cu cartofi

0
//
06.11.2018

Sățioasă, gustoasă și ușor de făcut. O alegere clasică pentru o masă în familie, perfectă pentru serile reci de toamnă și iarnă. Să facem o tocăniță cu carne fragedă de vită și cartofi, într-un sos delicios!

mamaplus.md

Ingrediente:

  • 1 kg carne de vită, cubulețe
  • 4 cartofi roșii mari
  • 3 morcovi
  • 1 ceapă tocată
  • 3 tulpini de țelină tocate
  • 500 ml apă
  • 2 linguri amidon
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 frunze de dafin
  • 1/2 linguriță piper
  • 2 linguri pudră de ceapă
  • 1/2 linguriță boia
  • 150 ml pastă de roșii

Mod de preparare:

  • Într-o pungă alimentară cu fermoar, toarnă condimentele, adaugă carnea cubulețe, închide punga și scutur-o până se acoperă de condimente.
  • Călește carnea condimentată într-o cratiță, în uleiul vegetal, timp de 5 minute. (Poți lucra în tranșe ca să nu îngrămădești carnea)
  • Când se rumenește toată carnea, redu focul, adaugă ceapa și usturoiul feliat. Lasă la făcut, amestecând din când în când, 2-3 minute.
  • Adaugă apa, pasta de roșii și frunzele de dafin și adu la fierbere. Dă focul mic, semi-acoperă oala și lasă la făcut 1 oră, 1 oră jumătate, verificând ocazional.
  • Scoate frunza de dafin. Adaugă cartofii și morcovii (spălați și tăiați cubulețe) și țelina. Adu la fierbere. Acoperă și mai lasă pe foc 30-40 de minute, până când se pătrund legumele.
  • Vrei ca tocana să nu aibă o zeamă lungă și chioară ci un sos cremos și aromat? Într-un bol, combină puțină apă cu amidonul. Pune peste o cană din zeama tocăniței, amestecă și, când se îngroașă, toarnă înapoi în oală. Amestecă și mai lasă pe foc încă 5 minute.
  • Gustă și mai adaugă condimente dacă simți nevoia.

Sursa: retete.unica.ro