mamaplus

Tartă de cocos (de post)

0
//
11.04.2019

E de post, ușor de făcut și extrem de gustoasă. Poți să o decorezi cu ce fructe dorești, în funcție de preferințe sau de sezon. Desertul perfect pentru iubitorii de cocos și pentru cei care nu consumă lactate.

mamaplus

Ingrediente:

Pentru aluat

  • 200 g fulgi de cocos
  • 40 g făină de cocos (merge și cea normală, desigur)
  • 130 g (9 linguri) ulei de cocos nerafinat, la temperatura camerei
  • 2 linguri zahăr
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 praf de sare

Pentru umplutură

  • 590 ml lapte de cocos (aproape 1 cutie și jumătate)
  • 90 grame de zahăr tos
  • 1 praf de sare
  • 60 grame de amidon de porumb

Pentru decorat

  • 400 g fructe - la alegere

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare și pregătește o tavă – de preferat din aceea cu pereți detașabili.

Pentru aluat

Combină ingredientele pentru aluat bine. Tapetează tava cu aluatul. Dă tava la cuptor 8-12 minute. Lasă apoi să se răcească de tot, apoi bagă în frigider.

Pentru umplutură

Într-o crăticioară mică, la foc mediu, combină 400 de ml de lapte de cocos cu zahărul și sarea, amestecând ocazional până când zahărul se dizolvă.

Amestecă restul de lapte de cocos cu amidonul până la omogenizare. Ia cratița de pe foc și toarnă înăuntru combinația de lapte de cocos cu amidon. Amestecă bine. După ce se omogenizează, pune totul la loc pe foc.

Micșorează flacăra și lasă să se facă, amestecând continuu timp de 1 minut. Nu lăsa pe foc după ce se îngroașă compoziția, se va strica structura amidonului și, implicit a umpluturii.

Dă de pe foc, adaugă vanilia și uleiul de cocos. Lasă să se răcească până atnge temperatura camerei și toarn-o apoi peste crusta de tartă din frigider.

Dă la frigider timp de o oră înainte să adaugi peste fructele.

Sursa