Vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu o cină delicioasă? Îți propunem o rețetă de crochete din orez, care va fi pe placul tuturor.
Ingrediente:
- 250 g orez
-1 ou
-100 g parmezan ras/cășcaval
- 1 lingură rasă pesmet
- 100 g cășcaval pt umplut
- 2 ouă
- făină, pesmet pentru tăvălit
- sare
Mod de preparare:
Punem cca 1 l de apă într-o oală, adăugăm 1-2 lingurițe de sare și orezul spălat în 2-3 ape și clatit foarte bine. Îl fierbem pentru cca 30-40 minute ( bobul trebuie să rămână întreg dar să fie bine pătruns) apoi îl scurgem cu ajutorul unei site dese și îl trecem rapid printr-un jet de apă rece.
Îl lăsăm să se scurgă și să se răcească foarte bine dar avem grijă că din când în când să-l amestecăm cu o lingură astfel încât boabele de orez să nu se lipească între ele.
Dacă vreți să obțineți niște crochete perfecte, orezul trebuie lăsat să se scurgă extrem de bine și să fie foarte rece. De aceea va sfătuiesc să-l fierbeți seară și să-l lăsăți la frigider până a două zi.
Amestecăm orezul cu 1 ou, parmezanul sau cașcavalul ras și 1 lingură rasă de pesmet. Aluatul final trebuie să fie moale, dar ușor modelabil.
Cu mâinile ușor unse cu ulei formăm biluțe mari cât o minge de ping pong în centrul cărora introducem câte un cubuleț mic de cășcaval.
Trecem crochetele de două ori prin făînă și ou și la sfârșit, o singură dată, prin pesmet (făînă, ouă, făină, ou, pesmet).
Prăjim cca 3-4 minute crochetele în baie de ulei bine încins, apoi le scoatem și le așezăm pe o farfurie tapetata cu hârtie absorbantă de bucătărie.
Le servim calde sau reci. Sunt delicioase!
Sursa: lauraadamache.ro
