Когда давать свеклу и сколько ярких овощей можно детям

Свекла полезна для здоровья, в том числе и маленького ребенка. Но нужно учитывать несколько важных нюансов.

В свекле много витаминов и микроэлементов, которые важны для полноценного развития малыша. Самые ценные из них — йод и железо. Йод обеспечивает полноценную работу щитовидной железы и развитие головного мозга, а железо способствует профилактике анемии. Кроме того, свекла богата грубой клетчаткой, которая нужна для нормального пищеварения и помогает при запоре. Пектин, который тоже в большом количестве содержится в свекле, помогает выводить из организма токсичные вещества. Много в этом корнеплоде и витаминов группы В, в том числе фолиевой кислоты, а также магния и калия, которые благотворно воздействуют на работу нервной системы.

Как выбрать свеклу

Выбирайте темные, небольшого размера и без прожилок корнеплоды с неповрежденной кожицей — они самые вкусные. Зеленые листики на верхушке — признак свежести. Перед приготовлением разрежьте корнеплод пополам и на полчаса замочите в холодной воде, чтобы избавить свеклу от избытка нитратов. Очищать корнеплоды от кожуры до термической обработки не рекомендуется. Во-первых, после варки или запекания кожица легче снимается, во-вторых, таким образом сохраняется больше полезных веществ.

Сколько свеклы можно детям

Из-за того что свекла может вызвать аллергическую реакцию и оказывает послабляющее действие на кишечник, ее вводят детям не ранее 8 месяцев, а если малыш предрасположен к аллергии — после года. Сначала предложите малышу немного свеклы в виде добавки к овощным и мясным пюре. Начальная порция — половина чайной ложечки. Если все пройдет гладко, за месяц доведите порцию до 25 г. 

Давать свеклу следует не чаще двух раз в неделю. После года разовая порция свеклы составляет 50 г. При запоре можно натощак дать ребенку свекольный сок: 3–5 капель на 50 мл горячей воды. Разбавленный напиток надо остудить.