Повышает иммунитет и другие причины, почему ребёнку нужно давать шпинат

В Азии, на родине шпината, его называют «королем овощей». Этот «титул» наш герой получил за удивительное среди «сородичей» содержание полезных веществ, витаминов и минералов.

Шпинат знаменит действительно высоким содержанием железа, калия, кальция, магния, витаминов — каротина, лютеина, С, Е, В2, В9, витамина К. Из биологически активных веществ упомянем:

• хлорофилл — зеленый пигмент, который поддерживает уровень гемоглобина в крови, защищает ткани организма от опасных окислительных процессов, улучшает обмен веществ (особенно — белков), повышает защитные силы;

• флавоноиды тоже избавляют нас от окисленных продуктов, а еще регулируют работу сердца и сосудов, смягчают чувствительность к аллергенам.

Живительный источник

• Большая глубокая тарелка супа-пюре из шпината обеспечит дневную потребность взрослого в железе на 150%, в витамине А (за счет его предшественника — каротина) — на 143%, в витамине С и фосфоре — на 50%, в калии, магнии и витамине Е — на 40%, в кальции и витамине В2 — на 30%, в фолиевой кислоте — на 15%.
• Малышам 3-4 лет полпорции такого супа даст 143% от дневной нормы витамина А, 105% — железа, 40% — магния, 35% — витамина С, 30% — витамина Е, 25% — В2, 20% — фосфора, 17% — кальция.
• Знакомство с его величеством шпинатом предстоит малышам в 5-6 месяцев, и первым делом они попробуют пюре.

По достоинству

• Удачное сочетание железа, аскорбиновой, фолиевой кислот и хлорофилла делают шпинат мощным оружием против анемии, способным повышать уровень гемоглобина и эритроцитов в крови.

• Союз витамина С и флавоноидов усиливает защитную систему нашего организма и останавливает развитие аллергии.

• Каротиноиды из листьев шпината улучшают зрение, защищают слизистые от воспаления, повышают иммунитет, налаживают работу сердца и сосудов.

• Витамин Е помогает справляться со стрессами.

• Кроме того, упомянутые нами витамины С, Е и каротиноиды — это сильные антиоксиданты, они снижают образование агрессивных соединений, «запускающих» болезни и ускоряющих старение.

• Этим же свойством обладает и коэнзим Q10 — витаминоподобное вещество, которое к тому же еще участвует в механизмах регуляции энергии и повышает иммунитет.

• Марганец и хром шпината в содружестве с йодом и холином улучшают обмен холестерина и сахара, а витамин В2 — белков.

• Сочетание витамина D2 и С помогает кальцию шпината усваиваться.

• А еще наш герой содержит сапонины, которые «подстегивают» работу пищеварительных желез и кишечника, а значит, помогают справиться с запорами и скоплениями газов.