Даже те из нас, кто не слишком любит поесть, стараются сделать новогоднее меню особенным. В праздничные дни в ход идут самые мыслимые и немыслимые деликатесы, вкусные и великолепные – однако, очень многие из них недопустимы в меню беременной женщины.
Многие из ниже перечисленных блюд не кажутся нам опасными – ведь мы пробовали их сотни раз. Но с наступлением беременности у будущей мамы есть все основания быть осторожнее.
Деликатесные сорта рыб
Специалисты рекомендуют каждой будущей маме употреблять по 2 порции рыбы в неделю – морская и речная рыба богаты белком, полезными жирными кислотами Омега-3 и витамином D. Однако, некоторые виды рыб, которые считаются деликатесными, содержат слишком много фосфора, который в больших концентрациях может навредить малышу, а также ртуть и металлы.
К таким «запретным породам» относятся экзотическая рыба-мечь, королевская макрель и акула.
Можно себе позволить: экзотическую рыбу-мечь вполне можно заменить более привычными, но не менее вкусными лососем и тунцом.
Мягкие сыры
Самые изысканные и благородные сорта сыра, например бри, камамбер, дор-блю, рокфор и фета могут быть опасны для будущей мамы. Эти сыры производятся методом пастеризации, а не варения, как, например, твердый сыр – и этот метод менее эффективен в уничтожении бактерий. Специалисты предупреждают, что в пастеризованных сырах может развиться опасная для беременных бактерия листерия, которая наносит большой вред здоровью будущего малыша.
Можно себе позволить: любые твердые сорта сыра, такие как пармезан, гауда, чеддер.
Мясные деликатесы
В первую очередь будущей маме необходимо исключить любое сырое мясо, например карпаччо, строганину и стейк с кровью. В сыром мясе отлично чувствуют себя многие болезнетворные бактерии, а будущей маме нельзя рисковать и надеяться на свой хрупкий иммунитет.
Также следует проявить осторожность и в отношении ветчины, колбасок, свежих паштетов. Если такие продукты хранятся вскрытыми более одних суток, в них также могут развиться вредные бактерии.
Можно себе позволить: хорошо пропеченное мясо, а также тушеное или хорошо прожаренное на гриле.
Суши
Частый гость в меню корпоративов и званых вечеров, еще одно блюдо, с которым любая молодая мама должна быть осторожна. Всем известно, что суши делают из сырой рыбы, а необработанная рыба может стать причиной отравлений и заражения паразитами.
Можно себе позволить: замените роллы с дарами моря на вегетарианские, с огурцом, авокадо или водорослями.
Сырые яйца
Некоторые соусы, заправки и десерты содержат сырые яйца: например, настоящий соус для салата Цезарь, домашний майонез, кофейный гоголь-моголь и изысканный итальянский десерт тирамису.
В большинстве случаев этот ингредиент в данных рецептах можно заменить, однако, если вы сами не контролируете процесс приготовления, лучше не рисковать – яйца могут быть заражены бактерией сальмонеллой, которая погибает только при температурной обработке.
Можно себе позволить: любое из этих блюд, где яйца заменены сметаной или сливками.
