Mandarinele și alte citrice, pentru a păstra aspectul atractiv, sunt adesea tratate cu substanțe chimice, care, în cantități mari, pot fi dăunătoare pentru sănătate, explică dieteticiana Jenny Tschiesche.
Potrivit specialistei, pentru prevenirea mucegaiului și a ciupercilor, coaja citricelor este frecvent acoperită cu imazalil și tiabendazol. Aceste substanțe sunt folosite pentru protejarea culturilor agricole împotriva bolilor fungice, precum și pentru păstrarea prospețimii fructelor și legumelor pe durata depozitării, transmite point.md.
Dieteticiana avertizează că imazalilul și tiabendazolul pot afecta ficatul și sistemul endocrin, iar alte chimicale utilizate pentru tratamentul fructelor, cum ar fi fludioxonil și pirimetanil, pot provoca iritații ale pielii, precum și tulburări metabolice și neurologice.
Tschiesche subliniază că în cantități mici, reziduurile chimice nu prezintă risc pentru sănătate, însă acumularea acestora poate avea consecințe nedorite, cea mai mare amenințare fiind consumul cojii sau prepararea mâncărurilor care o includ.
Pentru a reduce riscurile, specialista recomandă spălarea temeinică a citricelor înainte de consum, iar dacă se utilizează coaja în gătit, curățarea suplimentară cu săpun și perie.
