Обзор местных виноделен и винных заводов, открытых для экскурсионного посещения и дегустаций
-
//
16.09.2021
Молдавский Винный путь стал первым туристическим маршрутом Молдовы, который был зарегистрирован и сертифицирован Советом Европы как культурно-европейский маршрут. "Винный путь Молдовы" был включен в "Iter Vitis – Les Chemins de la vigne" – европейская туристическая сеть винного туризма, который объединяет винные маршруты 18 винодельческих стран.
Маршрут "Винный путь Молдовы" продвигает наследие Республики Молдова в рамках единой европейской туристической сети, продвигает культуру в области винного туризма, как часть сельского туризма. Этот маршрут включает в себя местные винные и гастрономические маршруты по винодельням и винным заводам РМ, охватывая десятки культурно-туристических мероприятий.
Винный туризм в Молдове развивается и пользуется большой популярностью среди туристов. Этот вид туризма включает посещение виноградников, виноделен, ресторанов, винных фестивалей и других специальных мероприятий.
Вино как элемент национальной культуры
Не только в нашей стране, но и во многих европейских государствах, винная культура глубоко интегрирована в национальную. Традиции виноделия поддерживаются и развиваются с поддержкой государства во многих европейских странах. Древнейшие виноградники становятся памятниками культуры, как и древние погреба для хранения вина, давильни.
Особый подход к хорошему вину
Не каждый хороший сомелье может освоить все тонкости употребления вина, ведь существует большое количество сортов вина из урожаев разных лет, которые основаны на разнообразных ингредиентах из различных стран и погребов. Хранение вина тоже имеет свои специфические особенности, ведь не каждый сорт вина можно долго хранить.
Хорошее вино, обладающее достойной выдержкой, начинает раскрывать свой букет уже с момента откупоривания бутылки под воздействием кислорода. Вкусы и ароматы вина меняются: из только что откупоренной бутылки можно услышать один аромат, а в бокале просыпаются совершенно другие ноты, более насыщенные и богатые. Пробовать хорошее вино следует медленно, размеренно, пытаясь уловить в каждом новом глотке новые ноты композиции вина.
Чтобы сохранить хорошее качество вина в домашних условиях, можно хранить его в специальном винном шкафу, подобные шкафы способны создать оптимальные условия для хранения вина, схожие с условиями хранения в погребе.
Как правильно пробовать вино
Правильно подобранное вино способно оставить неизгладимое впечатление, гармонично сопровождая блюдо, дополняя его, увеличивая удовольствие от еды. Вино, поданное в качестве компаньона к еде, способно сделать трапезу незабываемой, не только утоляя жажду, но и способствуя пищеварению.
- Аперитивные вина открывают еду. Подаваемые перед едой, они стимулируют чувство аппетита. Более подходящими для аперитива являются сухие вина, которые обладают более высокой кислотностью.
- Столовые сорта вин способны обогатить и дополнить вкус пищи, раскрывая порой неожиданные оттенки вкуса подаваемого блюда.
- Десертные вина с более высоким содержанием алкоголя хороши, чтобы достойно закончить хорошую трапезу.
Только что откупоренная бутылка обязательно должна постоять несколько минут открытой перед тем, как вино разольют в бокалы. Вино очень чувствительно к температуре. Чтобы букет раскрыл себя максимально, подают его, соблюдая правила температурного режима: белые вина раскрываются при 10 градусах, красные требуют атмосферу теплее, чтобы красное вино себя проявило достаточно будет 18 градусов. Для сдерживания раскрывающихся ароматов, вина подаются в бокалах, по форме напоминающие тюльпан с слегка суженным верхом.
Наполняют бокал не более чем на одну треть, это необходимо, чтобы раскрылся шлейф аромата. А чтобы напиток не нагревался от тепла рук, удерживать бокал стоит только за ножку бокала.
Винный этикет предписывает сохранять молчание, пока у вас в руках находится бокал с вином, что является данью богатейшим традициям виноделия.
В новом обзоре от MamaPlus.md мы собрали для вас подборку авторских микровиноделен и местных винных заводов, открытых для экскурсионного посещения и дегустаций.
Все цены действительны на дату публикации: 16.09.2021
Знаменитые красные вина и экскурсия по Château Purcari
Château Purcari по праву можно считать одним из лидеров в области молдавского виноделия. Винодельня Château Purcari – это винодельня с многолетней историей и традициями, винодельня, которая собрала тысячи международных наград за два столетия своего существования. Уникальное расположение поместья Purcari, которое находится в непосредственной близости к Днестру и к Черному Морю, дарит винам особенную изысканность букета. А подвалы поместья считаются самыми старыми винными галереями в Молдове, ведь они начинают свою историю с 1827 года. На живописной территории поместья Chateau Purcari расположен отель Purcari Winery, номера которого оформлены в стиле шале. А местных ресторанах при отеле можно насладиться традиционной домашней кухней и блюдами европейской кухни. Досуг гостей винодельни может быть разнообразен: доступны велосипеды в прокат, маршрут для пешего туризма, а на местном озере можно порыбачить. В отеле есть детская игровая площадка.
Стоимость: экскурсия и дегустация: на выбор от 290 леев до 1030 леев
Отель: номер Standard - 2200 леев/ночь, апартаменты Barrique – 2000 леев/ночь, номер SkyHouse – 3600 леев/ночь.
Цена включает завтрак, бесплатную парковку, предоставляется доступ в интернет
Номер телефона: (+373) 60 121 221, (+373) 60 909 005
Адрес: Республика Молдова, район Штефан-Водэ, село Пуркарь
Винный тур и дегустация вин от Et Cetera
Уютная семейная винодельня Et Cetera приглашает провести выходные в дали от городской суеты и шума, наслаждаясь свежим воздухом и прекрасной погодой. В распоряжении гостей на территории винодельни современный и уютный гостевой дом, просторный и уютный ресторан. Винодельня предлагает к посещению дегустационные туры, которые проводит владелец и главный винодел Et Cetera Александр Лукьянов. В программу тура входят экскурсия по винодельни, дегустация вин Et Cetera и самая интересная информация о важных моментах производства вина.
Стоимость: дегустационный тур MIX AEROPLANE - 250 леев/чел., дегустационный тур PREMIUM ET CETERA (минимальная группа - 6 человек) - 500 леев/чел.
Гостевой дом: двухместный номер - 1900 леев, одноместный номер - 1500 леев (высокий сезон (Май, Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь)
Цена включает завтрак, пользование бассейном и всеми прилежащими удобствами.
Номер телефона: (+373) 79 050 587
Адрес: Республика Молдова, район Штефан-Водэ, село Крокмаз (винодельня)
Винодельня ASCONI
Винодельня Asconi высадила более 550 гектаров виноградных лоз за последние 10 лет. Виноградники высажены всего в 10 километрах от винодельни в районе Анений Ной, где почва идеально подходит для выращиваемых сортов: Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Мускат. Винодельня так же гордится сортами Рислинг, Мальбек, Пино Нуар в коллекции, планируя высадить и другие сорта для ее обогащения. Asconi Winery производит широкий выбор столовых вин, десертных и игристых вин и эксклюзивные сорта розового вина. Винодельня обладает впечатляющей коллекцией вин: 60 000 бутылок индивидуально подобранных и тщательно упорядоченных в соответствии с их зрелостью. На территории винодельни можно отдохнуть вдали от города в 12 деревенских коттеджах, построенных с соблюдением всех традиционных молдавских обычаев, дома с камышовой крышей. Так же можно заказать экскурсию по винодельне и принять участие в дегустации вин.
Стоимость: экскурсия и дегустация: на выбор от 150 леев/чел.
Отель: Camera Suite / Familie от 2580 леев/ночь (4 взрослых, 2 детей), Camera Twin от 1935 леев/ночь (2 взрослых)
Номер телефона: ресторан – (+373) 79 988 637, отель – (+373) 79 972 285
Адрес: Республика Молдова, Яловенский район, село Пухой, винория Asconi
Экскурсия по винодельне ATU
Винодельня ATU – это совместный проект супругов Влада и Виктории, которые были невероятно увлечены идеей производить местное вино из таких сортов винограда, как Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewurztraminer, Codrinschii, Saperavi, Pinot Noir. Винодельня предлагает посетить их винные туры или стать членом уникального винного клуба, членство в котором дает определенные преимущества на частных мероприятиях винодельни и скидки на вина. Для производства своих вин винодельня организовала собственный виноградный питомник. Супруги часто проводят дегустации вина в оригинальном формате.
Стоимость: экскурсия и дегустация: на выбор – 350/800 леев
Винный клуб: подписка – 150/250/450 леев/месяц (подписка включает скидки на все вина винодельни, скидку на все мероприятия винодельни или дегустации, организованные партнерами, бесплатный винный тур, доступ на мероприятия, организованным только для членов ATU WINE CLUB)
Номер телефона: (+373) 068 877 787
Адрес: Республика Молдова, г.Кишинев, ул. Дачия 58
Винные подвалы Pivnitele Branesti
Вблизи Старого Оргеева в живописной местности расположились винные подвалы Pivniţele din Brăneşti. Винодельня Brăneşti располагается в старом известняковом руднике, которому более 400 лет, и имеет подвалы протяженностью 75 км. Подвалы расположены на глубине более 60 метров, это обеспечивает оптимальные условия для выдержки вина: постоянная температура 12-14 градусов и уровень влажности 90-92%. Виноградники винодельни раскинулись на 800 гектарах в живописной лесной местности на склонах Орхейул Вечи. Pivniţele din Brăneşti гордится коллекционными винами, произведенными по специальной технологии: Мадейра, Марсала, пастырское вино, но также винодельня производит белые и красные вина, игристые, сухие, полусухие и десертные. В скором времени винодельня планирует открыть первый подземный отель в Молдове и винный спа-центр, где будут установлены специальные винные ванны для релакса.
Стоимость: экскурсия по винным подвалам – 200 леев/человек, экскурсия по винным подвалам + дегустация – 360 леев/человек
Номер телефона: (+373) 0793 33 666
Адрес: Республика Молдова, Оргеевский район, село Брэнешть
Винодельня Castel Mimi
Виноделья Castel Mimi является очень популярным туристическим направлением в Молдове. Она по праву входит в список самых красивых виноделен мира. Винодельня приглашает посетить единственный замок в Молдове и совершить экскурсию с гидом по винодельне, попробовать лучшие молдавские вина и традиционные молдавские блюда. Каждый винный тур открывает посетителю историю винодельни Castel Mimi, включая в увлекательную прогулку по подвалам замка, прогулку по садам и внутреннему двору, производственным площадям винодельни. Винный тур завершается дегустацией вин в сопровождении гида. На территории Castel Mimi расположился дизайн-отель, бассейн и винный спа. Комплекс предлагает широкий спектр услуг самого высшего класса.
Стоимость: Отель: понедельник/четверг - 150 евро за бунгало, пятница/воскресенье - 200 евро за бунгало
Цена также включает в себя: завтрак, мини-бар, неограниченный доступ к бассейну.
Номер телефона: (+373) 265 0 1893
Адрес: Республика Молдова, Новоаненский район, село Бульбоака, ул. Дачия 1
Вина и экскурсии по винодельне Chateau Vartely
Винодельня Château Vartely, расположенная в живописной местности на холме всего в 45 км от Кишинева, продвигает культуру потребления качественных вин. Так как винодельня расположилась на холме из известняка, то в подвалах получается легко поддерживать оптимальную температуру для коллекции вин, пользуясь естественной способностью породы. Профессиональный гид проведет гостям интереснейшую экскурсию и дегустацию в дегустационных залах Château Vartely. В двух дегустационных залах находятся вина из собственной коллекции и из крупнейших винных регионов мира. Гости могут попробовать местную кухню после дегустации, а также отдохнуть от шума и суеты города, расположившись в одной из трех туристических вилл на территории комплекса. К услугам гостей предоставляется сауна, бильярд, а для самых маленьких гостей организована игровая площадка.
Стоимость: экскурсия и дегустация: винный тур Taraboste - 650 леев, винный тур Inspiro – 200 леев, экскурсия - 100 леев/ человек (минимум 5 человек)
Отель: вилла Север - 110 евро/номер, вилла Центр от 50 до 80 евро/номер, вилла Юг от 60 до 80 евро/номер.
Номер телефона: (+373) 68 500 555
Адрес: Республика Молдова, район Орхей, ул. Елиберэрий, 170/B
Экскурсия по винодельне Chateau Cojusna
Винодельня CHATEAU COJUSNA, являясь одной из крупнейших производителей и экспортёров Тихих Вин и Дивинов в Республике Молдова, расположилась в самом центре нашей республики, в местности под названием Cojusna. Винодельня имеет более 240 гектаров собственных виноградников, как европейских, так и автохтонных сортов. На территории винодельни располагается туристический комплекс, который всегда рад принять гостей. Комплекс оснащён четырьмя оформленных в разных стилях залами, музеем, летней террасой, смотровой площадкой на крыше замка, откуда открывается замечательный вид на местность вокруг. Гости всегда могут посетить подземные галереи в рамках экскурсионного тура, где при постоянной температуре +12-+14 градусов хранятся более 175 тыс. бутылок коллекционных вин.
Стоимость: экскурсия и дегустация: тур “Chateau Cojușna” от 150 леев, пакет Классический – 300 леев, пакет “Chateau Cojușna” от 750 леев.
Номер телефона: (+373) 68 969 981
Адрес: Республика Молдова, Страшенский район, село Кожушна
Небольшая винодельня Crama Mircești
Небольшая винодельня Crama Mircești, которая находится в районе Унгень, существует всего несколько лет, но уже стала примером успешных современных небольших винодельческих предприятий в Молдове. Этот регион обладает всеми условиями для производства сильных вин. Владелец винодельни Аркадий Фошня, основав винодельню, начал реконструкцию соседнего особняка, стараясь сохранить его особенные архитектурные черты. На винодельне можно уединиться и провести выходные в одном из пяти гостиничных номеров, обустроенных со всеми необходимыми удобствами.
Стоимость: на выбор 3 варианта дегустаций: первый вариант - 200 леев/человек (3 сорта вин + закуски),
второй вариант - 500 леев/человек (гастрономическое сочетание + 5 сортов вин), 350 леев/человек (5 сортов вин + закуски)
третий вариант - 700 леев/человек) (гастрономическое сочетание + 8 сортов вин), 500 леев/человек (8 сортов вин + закуски)
Номер телефона: (+373) 0601 11 170
Адрес: Республика Молдова, район Унгень, село Мирчешты
Экскурсия по винодельне Crama Tudor
Винодел Тудор Агение из Садова основал винодельню, которая пронизана деревенской атмосферой. Crama Tudor расположена на краю леса рядом с виноградниками. На территории винодельни расположились несколько деревенских деревянных домов, главным украшением которых стали оригинальные традиционные ковры и полотенца, традиционная печь для приготовления плацинд и винный погреб. Это место стало интересным туристическим направлением, замечательным для отдыха гостей и путешественников, которые хотят попробовать качественные вина, вкусные блюда из печи. Для гостей обустроен дом, в котором можно отдохнуть в кругу семьи.
Стоимость: экскурсия и дегустация – 150 леев
Номер телефона: (+373) 697 63 771, (+373) 606 45 482
Адрес: Республика Молдова, Кэлэрашский район, село Садово
Семейная винодельня Sava Winery
Опытный винодел Михай Сава смог пройти путь от производства домашнего вина до выпуска вина в бутылках под собственной торговой маркой. Виноградники винодельни расположены недалеко от озера Костешть, что позволяет выращивать урожай, который обладает идеальными характеристиками для создания высококачественных вин. Эта небольшая винодельня семейного образца производит белые вина из сортов Совиньон, Бьянка, Траминер и Мускат Оттонель, розовые вина из сортов Мерло и Каберне Совиньон и красные вина из сорта Каберне Совиньон.
Винодел Михай Сава лично встречает каждого гостя, который решит посетить винодельню.
Номер телефона: (+373) 0693 09 134
Адрес: Республика Молдова, Яловенский район, село Костешть
Винодельня в Кодрах Vinaria Poiana
Винодельня Vinaria Poiana расположена в самом центре Молдовы в винодельческом регионе Кодр, вблизи села Улму. У винодельни получилось использовать потенциал уникальных природных ресурсов лесной зоны Кодру, создав Эко зону для выращивания виноградников по старинной технологии без применения химических удобрений. Сама природа дарит здешнему винограду уникальный букет в ежегодном урожае сочных и сладких гроздьев. Винодельня окружена Кодрами, что и определило главный символ винодельни, которым стал королевский олень. На территории винодельни для приема гостей организован современный комфортабельный туристический пансионат на 5 номеров, из которых, благодаря панорамным окнам, открывается потрясающий вид виноградники, леса и луга.
Стоимость: экскурсия и дегустация: три пакета на выбор – 400/600/1000 леев
Номер телефона: (+373) 76 711 111
Адрес: Республика Молдова, Яловенский район, село Улму
Маленькая семейная винодельня KaraGani Winery
Винодельня была включена в Винный тур Молдова неспроста, маленькая семейная винодельня KaraGani обладает самым настоящим национальным характером. Виноградники винодельни расположены в самой Южной части Республики Молдова, в городе Вулканешты. Здешний благоприятный климат в сочетании с вековым опытом, который передавался из поколения в поколение, позволяют винодельне производить высококачественные вина с очень богатым букетом. Винодельня приглашает отдохнуть и познакомиться с гагаузской культурой, национальной кухней. В оборудованных дегустационных залах гости могут попробовать вина KaraGani и блюда национальной Кухни.
Стоимость: экскурсия + дегустация – 150 леев, экскурсия + дегустация + обед – 350 леев (4 вида вин: 3 сухих и 1 десертный), экскурсия + дегустация + обед – 550 леев (6 видов вин: 4 сухих и 2 десертных)
Номер телефона: (+373) 69 12 49 96
Адрес: Республика Молдова, Кагульский район, г.Вулканешты, ул.Крупская 31
Уникальные вина семейной винодельни Leuntea-Vin/Family Winery
Винодельня Leuntea-Vin была возрождена виноделом Дмитрием Кысса и его дочерьми в 2001 на месте исторической винодельни, которая начала свою историю еще в 1817 году в селе Леунтя на юге Молдовы. При поддержке и иностранном финонсировании виноделу удалось добиться нового уровня развития и производства высококачественных вин. Винодел лично контролирует качество продукции и строго следит за технологией производства. Виноградники винодельни расположены вблизи реки Днестр в регионе Штефан-Водэ на очень богатой и плодородной почве, которая дарит винограду богатый аромат и вкус. Вся коллекция вин хранится в здешних старинных подвалах, которые предоставляют оптимальные условия для созревания вин.
Номер телефона: (+373) 69 207 644, (+373) 60 239 739, (+373) 69 230 430, (+373) 69 023 001
Адрес: Республика Молдова, район Кэушаны, село Грэдиница
Источник
