mamaplus

Învață să gătești ca spaniolii! Salmorejo – o supă rece de vară

0
//
19.07.2019

Salmorejo este o gustare rece pe care o poți consuma mai ales vara. În Andaluzia, zona de sud a Spaniei, se mănâncă (mai ales în zilele toride) salmorejo – un piure de roșii, care se servește rece. Este un fel de mâncare foarte gustos, gata în 10-15 minute, cu ingrediente pe care le găsești și în magazinele de la noi.

mamaplus

Ingredientele necesare pentru Salmorejo:
1 kg roșii bine coapte 
500 g pâine 
200 ml ulei 
2 căței de usturoi 
o lingură oțet de vin sau vin alb
sare


Ingrediente pentru garnisire:
4 ouă
8 felii foarte fine de jambon sau bacon

Mod de preparare:
1. Roșiile spălate se taie în patru și se mixează cu usturoiul.
2. Se adaugă sare, oțet și pâinea tăiată cuburi. Se amestec
ă bine.
3. Se toarn
ă ulei și se mixează. Se gustă și adaugă puțină sare după gust. Se dă la rece pentru 15 minute.
4. Pentru servit, ouăle se fierb tari, se taie cuburi mici, iar jambonul sau baconul - cuburi. Se pun deasupra sup
ei de la frigider în momentul servirii.

Poftă bună!

Sursa