MOD DE PREPARARE
Fărâmițați biscuiţii şi amestecaţi-i cu untul, zahărul şi lichiorul. Puneţi amestecul pe fundul unei forme rotunde detaşabile şi daţi la frigider pentru 30 min.
Bateţi brânza şi mascarpone cu zahărul, mierea, coaja şi sucul de lămâie. Continuând să bateţi, adăugaţi ouăle, unul câte unul.
Încălziţi cuptorul până la temperatura de 150 °C. Turnaţi umplutura în forma cu biscuiţii şi coaceţi 1 oră. Deconectaţi cuptorul şi lăsaţi cheesecake-ul înăuntru pentru încă 2 ore. Răciţi.
