mamaplus

Uleiul de măsline prelungește durata de viață

0
//
06.03.2020

Beneficiile pentru sănătate ale dietei mediteraneene sunt recunoscute: s-a demonstrat că o mulțime de legume, fructe, pește, dar și uleiul de măsline întăresc oasele, îmbunătățesc sănătatea creierului și reduc riscul pentru unele tipuri de cancer, diabet, colesterol ridicat, boli de inimă și accident vascular cerebral.

Un nou studiu realizat pe americani arată că înlocuirea a doar cinci grame de margarină, unt sau maioneză cu aceeași cantitate de ulei de măsline a fost asociată cu un risc mai mic cu 7% de boală coronariană, scrie CNN. Persoanele care au consumat și mai mult ulei de măsline – mai mult de șapte grame sau 1/2 lingură pe zi – aveau un risc cu 15% mai mic de orice fel de boală cardiovasculară și un risc mai mic cu 21% de boală coronariană. Grăsimea pe care o conține uleiul de măsline şi alte componente care fac parte din dieta mediteraneană activează celulele din organism.

Rezultatele studiului au fost prezentate miercuri la Prevention, Lifestyle and Cardiometabolic Health Scientific Sessions 2020 a American Heart Association.

Gătitul cu ulei de măsline

Uleiul de măsline extravirgin e mai stabil din punct de vedere chimic la temperaturi ridicate decât alte uleiuri de gătit obișnuite. Acesta are niveluri mai scăzute de grăsimi trans și alte produse secundare potențial dăunătoare atunci când sunt încălzite la temperaturi chiar mai mari decât cele utilizate în mod obișnuit pentru prăjire și coacere. Bineînțeles, poți consuma uleiul de măsline adăugându-l în salate și diferite creme – pastă de avocado, pesto etc.