Colibri

Знания

758

9 восхитительных рецептов с тыквой от Valerie's Food

В связи с наступлением тыквенного сезона и огромным количеством полезных свойств данного плода, желательно включить его в рацион. Попробовав блюда, представленные ниже, вы пальчики оближете, даже если этот овощ никогда не был одним из ваших любимых.

Лазанья с тыквой, вурдой и шпинатом

Ингредиенты:

  • 16 листов для лазаньи
  • 400 г овечьей вурды (вареный сыр)
  • 3 столовые ложки тёртого пармезана

Для тыквенной начинки:

  • 3 чашки тыквенного пюре
  • 300 мл тёплого молока
  • соль и чёрный перец

Для шпинатной начинки:

  • 300 г шпината (мелко нарезанного)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
  • соль и чёрный перец

Для соуса «Бешамель»:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки белой муки
  • 400 мл молока
  • 1 столовая ложка тёртого пармезана
  • 1 щепотка тёртого мускатного ореха
  • соль и чёрный перец

Для украшения:

  • Свежие/сушёные листья базилика

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!

Брускетта с запечённой тыквой

Ингредиенты:

  • 6 ломтиков багета
  • 4 столовые ложки пюре из запечённой тыквы
  • 80 г мягкой коровьей брынзы
  • 4 средних гриба
  • 4 ломтика бекона (тонко нарезанных)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
  • соль и чёрный перец

Для украшения:

  • укроп

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md

Тыквенный суп

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы
  • 1 луковица
  • 2 средних или 1 крупный картофель
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ литра овощного бульона
  • 20 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка плавленого сыра
  • 1 столовая ложка сметаны 15-20% жирности
  • ½ чайной ложки сушёного базилика
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна
  • оливковое или подсолнечное масло
  • соль и чёрный перец

Для украшения:

  • сметана 15-20% жирности
  • семена тыквы или крутоны со сливочным маслом и чесноком

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md

Бургер со свининой, тыквой и морковью

Ингредиенты:

  • 800 г свиного фарша
  • 4 булочки из ржаной муки с семенами
  • 2 моркови (небольшие, около 100-150 г каждая)
  • 400 г тыквы
  • 4 тонких ломтика моцареллы
  • соль и чёрный перец
  • оливковое или подсолнечное масло

Для сырного соуса

  • 100 г плавленого сыра
  • 1 чайная ложка острой горчицы
  • 1 чайная ложка молотого перца чили
  • 4 столовые ложки воды
  •  соль

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!

Хумус с запечённой тыквой

Ингредиенты:

  • 2 чашки отваренного нута крупных размеров (400 г)
  • 2 чашки тыквы (400 г)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • паприка или порошок чили
  • оливковое масло
  • соль и чёрный перец

Для украшения:

  • семена тыквы
  • оливковое масло
  • паприка

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md

Нежный тыквенный суп

Ингредиенты:

  • 1 тыква массой 1,5-2 кг
  • 2 моркови (около 300-400 г)
  • 1 крупная луковица (около 200 г)
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 л овощного бульона (с грибами или курицей)
  • оливковое масло
  • соль и чёрный перец

Для украшения:

  • пармезан
  • семена тыквы

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md

Тыквенный рулет

Ингредиенты:

  •  ¾ стакана белой муки (просеянной)
  •  ¾ чашки сахара
  •  ½ чашки тыквенного пюре
  •  3 яйца
  •  1 чайная ложка разрыхлителя
  •  1 чайная ложка экстракта ванили (или 1 пакетик ванилина)
  •  ½ чайной ложки соли
  •  1 чайная ложка корицы
  •  сливочное масло для смазки противня

Для начинки:

  •  100 г сливочного сыра комнатной температуры (Филадельфия)
  •  2 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
  •  1, ½ чашки сахарной пудры
  •  1 чайная ложка ванили
  •  тёртая цедра мандарина (или ½ цедры одного апельсина)
  •  ½ чайной ложки тыквенного пюре

Для украшения:

  •  сахарная пудра

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md

Тыквенный пирог с ореховой крошкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 г белой муки
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции

Для начинки:

  • 350 г тыквенного пюре
  • 400 г сгущённого молока
  • 1 яйцо
  • 3 желтка
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ⅓ чайной ложки молотого имбиря
  • ⅓ чайной ложки тёртого мускатного ореха
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции

Для ореховой крошки:

  • 80 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 3 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 100 г орехов (измельчённых)

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md

Тыквенный суп с красной чечевицей

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы
  • 150 г красной чечевицы
  • 3 средних картофеля
  • 2 средних моркови
  • 2 помидора с очищенной кожурой
  • 1 крупный болгарский перец
  • 1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1400 мл кипячёной воды
  • 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
  • соль и чёрный перец

Способ приготовления данного блюда узнайте на valeriesfood.md!

Обсуждение