Colibri

Знания

1195

Постный майонез: 3 отличных рецепта в пост

В период Великого поста, когда в пищу разрешены только продукты неживотного происхождения, под табу также попадает и майонез – любимый многими соус, приготовленный на основе яиц или молока. Но даже этому блюду можно найти достойную альтернативу, приготовив его без добавления запрещенных продуктов.

Домашний постный майонез: рецепт на основе муки

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 150 г растительного масла
  • 0,5 лимона
  • 1 ст. ложка горчицы
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ч. ложки соли
  • 3 стакана воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Просейте муку, добавьте в нее немного воды и хорошенько разотрите. Затем постепенно влейте оставшуюся воду – так вы сможете избежать комочков.

2. Полученную смесь доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы она загустела. Полностью остудите смесь.

3. Соедините растительное масло, горчицу, лимонный сок, сахар, соль и взбейте миксером в течение 2 минут.

4. Не прекращая взбивать, аккуратно и постепенно введите мучную смесь. Постный майонез готов.

Постный майонез: рецепт из орехов

Ингредиенты:

  • 100 г грецких орехов
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла
  • черный молотый перец по вкусу
  • сахар по вкусу
  • соль по вкусу
  • 100 мл воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Грецкие орехи измельчите блендером.

2. Смешайте орехи, сахар, соль, черный молотый перец и горчицу. Влейте в смесь 2 ст. ложки воды и хорошенько перемешайте до однородности.

3. Небольшими порциями добавляйте в ореховую смесь подсолнечное масло.

4. Затем постепенно добавьте воду с лимонным соком, тщательно растирая массу до белого состояния. Таким образом вы можете сделать постный майонез желаемой консистенции.

Постный майонез в домашних условиях из фасоли

Ингредиенты:

  • 400 г консервированной фасоли
  • 0,5 лимона
  • 300 мл рафинированного растительного масла
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Из фасоли сцедите жидкость и блендером измельчите до однородного состояния.

2. Добавьте сахар, соль, горчицу и продолжайте взбивать.

3. Небольшими порциями влейте растительное масло и продолжайте взбивать постный майонез в домашних условиях блендером, доводя соус до желаемой консистенции.

4. Затем влейте лимонный сок и снова взбейте. Постный майонез готов. Приятного аппетита!

Источник

Обсуждение