Tartonii

Articole

534

Домашняя гранола: подборка лучших рецептов

Каждый, кто хоть однажды задумывался о правильном питании и его внедрении в собственную жизнь, обязательно слышал о граноле. Вообще, это традиционный американский перекус или блюдо для завтрака. Гранолу производят из овсяной крупы и орехов, в нее добавляют мед и сухофрукты. А на завтрак она прекрасно сочетается с ягодами и кисломолочными продуктами. Мы собрали для вас подборку рецептов этого модного блюда, которые вы с легкостью воплотите на своей кухне.

Если вы любите завтраки с гранолой и покупаете готовую смесь в магазине, самое время задуматься о пользе такого блюда. Ведь за качество ингредиентов отвечает производитель, а не вы. Сделайте заготовку этой смеси сами, тем более, что это не так сложно, как кажется, а хранится готовая гранола в закрытой банке довольно длительное время. Дополнить ее вкусными ингредиентами вы наверняка сможете сами, однако присмотритесь и к нашим рецептам. 

Гранола с яблочным пюре и ягодами годжи от фудблогера Анны Пустырниковой. 

Ингредиенты:

750 гр овсяных хлопьев 
1 чашка семечек 
2 чашки миндаля 
3/4 чашки кунжута 
1 чашка яблочного пюре (3 небольших яблока почистить, порезать, закинуть в пароварку на 15 мин, слить жидкость и взбить блендером) 
2 ч.л корицы 
1 ч.л имбиря (сухой) 
1/4 чашки жидкого меда 
1 ч.л соли 
2 ч.л растопленного кокосового масла 
2 чашки сушеных ягод 

Приготовление: 

1. Смешайте все сухие (кроме ягод) ингредиенты в большой чашке 
2. Смешайте все жидкие ингредиенты в отдельной чашке, хорошо перемешайте и добавьте в сухую смесь. Тщательно перемешайте.
3. Включите духовку на 180С 
4. Застелите 2 противня пекарской бумагой и равномерно распределите по ним будущую гранолу. 
5. Запекайте около 40-50 минут, доставая гранолу каждые 15 мин и хорошо перемешивая. Это делается для того, чтобы она подрумянилась равномерно, получилась рассыпчатой 
6. Когда вся гранола равномерно пропеклась и не осталось никаких влажных участков, достаньте из духовки, дайте остыть и вмешайте сушеные ягоды.

Еще один рецепт приготовления гранолы от Анны Пустырниковой.


Ингредиенты: 

1 чашка сырого миндаля 
1 чашка грецких орехов 
0,5- 1 чашка семян льна 
0,5 чашки кокосовой стружки 
0,5 чашки семян подсолнечника 
0,5 чашки семян тыквы 
1 чл. молотой корицы 
0,5-1 чл экстракта ванили 
4-5 ст.л. жидкого меда или кленового сиропа (надо, чтобы все семечки и орехи были слегка обмазаны медом) 
изюм, курага, сушеная клюква по желанию 

Приготовление: 

1. Орехи нарубить, смешать в миске все семечки и орехи. Добавить корицу и ваниль. 
2. Добавить мед, все тщательно перемешать, чтобы все семечки и орехи были слегка покрыты медом. 3. Выложить смесь на противень и сушить в духовке при 170С около 20-30 минут, гранола не должна стать совсем сухой, она досохнет уже потом при остывании. Смотрите, чтобы не пригорела. 
4. Если хотите, чтобы гранола оставалась хрустящей, сухофрукты лучше добавить только перед подачей. 5. Хранить в герметичном контейнере.

Телеведущая и кулинарный блогер Мария Кравцова признается, что гранола является одним из ее любимых завтраков. Поэтому и ее рецепт вошел в нашу подборку. 

Основа:
лепестки миндаля
тростниковый (а лучше - кокосовый) сахар
кленовый сироп
корица
семена льна


Перемешиваем ингредиенты, выкладываем в форму на лист пергамента, запекаем полчаса при температуре 160 градусов. В середине процесса запекания смесь желательно перемешать для равномерного запекания.

В это время в блендер отправляем:

Ягоды (малина и чёрная смородина)
Банан (половинка)
Молоко
Йогурт

К готовой граноле добавляем сушёную клюкву и изюм. Сервируем с ягодно-молочным соусом из блендера.

Фудблогер Анжелика Зоркина тоже любит гранолу и с удовольствием готовит ее сама.

Для гранолы: 
Овсяные хлопья - 150 гр 
Гречневые хлопья - 100 гр 
Лесные орехи (крупно нарезать, часть оставить целыми) - 80 гр 
Орехи кешью (крупно нарезать) - 30 гр 
Тыквенные семечки - 3 ст л 
Семечки подсолнечника- 2 ст л 
Семена льна - 2 ст л 
Корица - 2 ст л 
Молотый имбирь - 1 ч л 
Соль морская - щепотка 
Кокосовое масло - 3 ст л 
Кленовый сироп - 2 ст л 
Вяленая клюква - 2 ст л 

Для подачи: 
Свежие ягоды - 2 ст л 
Натуральный йогурт - по вкусу 

Приготовление:
1. Кокосовое масло растапливаем в небольшой кастрюльке, затем добавляем кленовый сироп, размешиваем и отставляем с плиты. 
2. Все сухие ингредиенты для гранолы смешиваем, добавляем масло с кленовым сиропом и хорошо перемешиваем. 
3. На застеленный бумагой для выпечки противень кладем будущую гранолу и выпекаем при 160 градусах в заранее разогретой духовке около 40 минут, помешивая каждые 10-15 минут, чтобы гранола стала хрустящей и равномерно пропеклась. 
4. Готовую гранолу остужаем, добавляем изюм. Подаем гранолу с натуральным йогуртом и свежими ягодами.

Блогер Наталия Шамина тоже знает толк в граноле, добавляя в нее цедру апельсина, орехи и сушеную клюкву.

Ингредиенты:
3 стакана крупных овсяных хлопьев
Цедра апельсина
1/2 стакана яблочного сока
3 ст.л оливкового масла
4ст.л. кленового сиропа
1/2 стакана любых орехов
Сушеная клюква 

Приготовление:
1. В миске смешать масло, сок и кленовый сироп. Добавить хлопья и орехи, перемешать. Выложить ровным слоем на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 170 градусов, периодически помешивая. 
2. Достать противень из духовки, дать остыть граноле, смешать с сушёной клюквой. Для завтрака добавить йогурт, кефир или простоквашу.

Фудблогер Анастасия Матвеева предлагает вариант гранолы с клюквой или изюмом, исходя из ваших предпочтений. Она также добавляет в гранолу апельсиновый сок. 

Ингредиенты:
Овсяные хлопья 300 гр
Орехи (фундук, кешью, фисташки и кедровые) и тыквенные семена 180 гр
Апельсиновый сок 125 мл
Мёд 125 мл
Подсолнечное масло 60 гр
Корица 2 ст.л. 
Соль, перец по щепотке 
Сушеная клюква (или изюм) 180 гр

Приготовление:
1. Орехи и семечки измельчить до удобного размера, смешать с овсяными хлопьями. 
2. Далее жидкие ингредиенты. Смешайте в сотейнике мёд, сок, масло, корицу, соль и перец. Поставьте на огонь и, помешивая, дождитесь, пока все ингредиенты соединятся, а соль растворится. Кипятить ничего не нужно. Влейте горячую жидкость в сухие ингредиенты и хорошо всё перемешайте. 
3. Выложите в форму, застеленную пергаментом (хотя это не так уж обязательно). Выпекайте в духовке при 160 градусах минут 40-50. Доставайте форму через каждые минут 10 и хорошо всё перемешивайте. 4. Пока выпекается гранола, нарежьте ягоды (если они большие), опять же до размера кусочков орехов. После того, как вынули гранолу — дайте ей полностью остыть.
4. В остывшую гранолу добавьте сухие ягоды и снова всё перемешайте. Добавить йогурт и фрукты для подачи. Или добавьте банановые чипсы. Их просто сделать - банан нарезать на кусочки 2 мм, смазать лимонным соком, сушить в духовке при 60 градусах весь день или всю ночь, проверяя и перевернув в середине процесса.

Источник: eva.ru

Spune prietenilor
Discuții